Curso de alimentos como medicina - Universidad de Monash FutureLearn

Descubra el papel de los alimentos en la salud, aplique la ciencia de la nutrición y explore cómo los alimentos pueden usarse como medicina para usted y su familia.

¿Cómo podemos usar la comida como medicina?

¿Está interesado en aprender cómo se pueden utilizar los alimentos como medicina? Si desea comprender el poder de la nutrición, este curso de 3 semanas le enseñará sobre el papel de los alimentos en la mejora de la salud.

Explorará cómo la comida puede ser importante tanto en la salud preventiva como como ayuda en el manejo de ciertas enfermedades crónicas hoy, en el pasado y en el futuro.

Por qué los macronutrientes y los antioxidantes son especiales

Para comenzar, aprenderá qué contienen los alimentos y qué los hace especiales. Desde macronutrientes y micronutrientes hasta antioxidantes, descubrirá cómo cada elemento contribuye a su salud y bienestar en general.

Exploraremos cómo se usaban los alimentos como medicina en el pasado y el papel que juegan los alimentos en la prevención y el tratamiento de enfermedades. También aprenderá cómo podemos hacer que los alimentos formen parte de la medicina en el futuro.

La importancia de la nutrición para tu cerebro y tu intestino

En su segunda semana, investigará las diferentes relaciones entre los alimentos y el intestino, el cerebro, el apetito y los genes. También comprenderá cómo los alimentos afectan la fertilidad y el embarazo.

Estudiará ejemplos de alimentos como medicina, incluida la dieta FODMAP para el SII y los probióticos para la salud intestinal. Descubra cómo su cuerpo controla su apetito y aprenda más sobre el patrón de alimentación conocido como "adicción a la comida".

La alimentación consciente y el futuro de la alimentación

Finalmente, discutiremos las complejidades de la ciencia de la nutrición, cómo está evolucionando y cómo la información errónea sobre nutrición puede terminar siendo un hecho. Luego, aprenderá a aplicar la atención plena a la forma en que se relaciona con su comida.

El futuro de los alimentos es emocionante, por lo que exploraremos cómo los alimentos se pueden usar como medicina en el futuro y el papel potencial que los alimentos desempeñarán en su salud y bienestar.

¿Qué temas cubrirás?

• Historia de la comida como medicina
• La alimentación y su papel en la prevención y el tratamiento.
• Macronutrientes, micronutrientes, fitoquímicos y antioxidantes
• Complejidades y controversias nutricionales, y la importancia de la evidencia
• La comida y el intestino
• La comida y el cerebro
• Alimentos, fertilidad y embarazo
• Alimento y peso
• La comida y nuestro genoma
• Pautas de nutrición de salud pública

¿Cuándo le gustaría empezar?

La FutureLearn cursos de FutureLearn ejecutan varias veces. Cada ejecución de un curso tiene una fecha de inicio establecida, pero puede unirse a él y trabajar en él después de que comience.

• Disponible ahora

¿Qué vas a lograr?

Al final del curso, podrá:

• Describa qué se entiende por el término "alimentos como medicina" y enumere varios ejemplos de cómo los alimentos se han utilizado como medicina en el pasado.
• Identificar cómo y qué tipos de alimentos son esenciales para la salud y el bienestar, y desempeñar un papel importante en el tratamiento / prevención de enfermedades.
• Identificar las pautas actuales de salud pública relacionadas con la nutrición y basadas en la evidencia y aplicarlas para mejorar los hábitos alimentarios personales y la ingesta nutricional.
• Identificar los alimentos / componentes de los alimentos que tienen un efecto sobre los diferentes sistemas corporales, el peso y el apetito, la fertilidad y el embarazo, y el genoma.

¿Para quién es el curso?

Este curso tendrá un amplio atractivo de interés general para todos los interesados en la alimentación, la nutrición y la salud. Pero será de particular interés para los profesionales de la salud que buscan tener más información basada en evidencia, para ayudarlos a brindar recomendaciones basadas en alimentos a sus pacientes.

Curso Certificado AfN

Este curso ha sido certificado por la Asociación de Nutrición. Cumple con los estándares de AfN para la capacitación en nutrición de personas que trabajan en el Nivel 1 en el Marco de calificaciones y crédito (QCF).

¿Qué dice la certificación AfN sobre este curso? Visite el sitio web de la Asociación para la Nutrición.

Tenga en cuenta que la finalización de este curso no conduce a la inscripción en el Registro voluntario de nutricionistas del Reino Unido ni equipa a ninguna persona para ejercer éticamente como nutricionista.

Curso respaldado por BDA

La aprobación de BDA se aplica solo al contenido educativo de la actividad de aprendizaje. La finalización de este curso no le proporciona las calificaciones para ejercer como nutricionista o dietista.

¿Con quién aprenderás?

Gary Williamson

Gary es profesor y director del Departamento de Nutrición, Dietética y Alimentos de la Universidad de Monash. Está interesado en los fitoquímicos dietéticos y la salud.

Melissa Adamski

Melissa es una dietista y nutricionista acreditada que participa en la investigación y la enseñanza en Monash, además de trabajar en la práctica privada. Se especializa en genómica nutricional.

¿Quién desarrolló el curso?

Universidad Monash

La Universidad de Monash es una de las universidades líderes de Australia, clasificada en el 1% superior del mundo según el ranking mundial de universidades de Times Higher Education. Se estableció en Melbourne en 1958.

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