Master en Cocina, Cocinero y Jefe de Cocina Profesional
Euroinnova International Online Education
Información clave
ubicación del campus
Atarfe, España
Idiomas
Español
formato de estudio
La educación a distancia
Duración
800 horas
Ritmo
Tiempo completo, Tiempo parcial
Tasas de matrícula
EUR 2380 / per course
Plazo de solicitud
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Fecha de inicio más temprana
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Introducción
Matricúlate en este Máster de Cocina Online y conviértete en un experto jefe de cocina. da a tu carrera profesional el impulso que te mereces y destaca tu formación en un mercado laboral cada vez más competitivo gracias a Euroinnova Business School.
La cocina, arte gastronómico
La noción de cocina, inspira a numerosos personas alrededor del mundo, en cada país se cocina de manera especial transmite sus costumbres y tradiciones que reflejan el estilo de vida de una población específica siendo el arte culinario amado por todo el mundo.
La sociedad en las grandes ciudades han cambiado numerosos los hábitos alimenticios muchos optan por lo fácil y recurren a la comida rápida siendo una comida poca elaborada y considerado poco saludable ya que contiene sustancias poco naturales qué entra en nuestro cuerpo ya que incluyen numerosos conservantes y transgénicos que generan grandes prejuicios a largo plazo para nuestra salud.
Es por ello, que debemos concienciarnos de lo importante que es una comida sana y no recurrir a la comida rápida u otros tipos de alimentos que no nos generan beneficios como definen las ciencias de las salud. Una vez ya sabido la importancia de la Cocina en el ser humano y su propia elaboración ligada a los alimentos saludables en el que se comprende que es una función básica y fundamental en el desarrollo humano.
¿Qué vas a aprender?
Gracias a este Master Online de Cocinero y Jefe de Cocina Profesional, con Titulación Oficial Universitaria, te enseñará técnicas y conocimientos en el ámbito culinario convirtiéndote un experto en la materia.
Una vez especializado podrás lograr a ser maestro de cocina siendo un cocinero con cualificación superior que dirige su propio equipo de cocina. Todos los restaurantes de gran tamaño tienen un maestro de cocina que se encarga de escoger las temáticas y la elaboración de menús como evaluar y gestionar la elaboración y el proceso en la cocina.
¿A quién va dirigido?
Está enfocado a las personas que se dedican en el sector de la hostelería y en modelos de negocios dedicados a la comercialización de alimentos precocinados, a empresas de almacenamiento y envasado, alimentos crudos y todos los apectos que tengan que ver con el ámbito culinario y de la nutrición.
Metodología del curso
¿Todavía te surgen dudas? No te preocupes, en Euroinnova estamos atentos a tus necesidades te resolvemos cualquier duda sin compromiso. ¡Solicita acceso! mediante nuestras redes sociales, atención al cliente, página web o mediante nuestro equipo de asesoramiento. Además, si te inscribes ahora tendrás a tu alcance la adquisición de un material didáctico relacionado con las gastronomías más destacadas del mundo.
Cabe destacar que este Master en Cocina. Cocinero y Jefe de Cocina Profesional se imparte de manera completamente a distancia, lo que te permite una mayor flexibilidad a la hora de estudiar y compaginarlo con tu vida laboral y personal.
¡Matriculate con Euroinnova y aprovecha esta oportunidad!
Características generales
Resumen salidas profesionales de master cocina online:
Ese Master en Cocina. Cocinero y Jefe de Cocina Profesional le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que para el Área de Hostelería y Turismo es muy importante profundizar y adquirir los conocimientos de Jefe de Cocina y/o Cocinero Profesional siendo un curso con un gran contenido y con el que podrá¡s desarrollarte como profesional.
Objetivos de master cocina online:
Este Master en Cocina facilitará el alcance de los siguientes objetivos establecidos: Introducir al alumno en las diferentes áreas de la cocina, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario. Iniciar al alumno en las técnicas propias del departamento de cocina. Organizar, coordinar y controlar al equipo de trabajo y gestionar internamente su departamento. Organizar los procesos de trabajo para optimizar la gestión y administración del establecimiento. Saber las características de los productos que intervienen en la elaboración de los platos.
- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, de repostería y postres elementales.
- Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de repostería y cocinado de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos y postres elementales.
- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, así como las preparaciones básicas de repostería y postres elementales, para su uso o consumo posterior.
- Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales y elaboraciones culinarias de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración.
- Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.
- Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución.
- Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales.
- Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.
- Analizar el sector de la restauración.
- Analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas (galas, banquetes).
- Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos.
- Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo e interno de jaeneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas, redactando las Ardenes de petición.
- Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de jaeneros y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones de acuerdo con las ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados, referidos a hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.
- Analizar sistemas de almacenamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados.
- Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas asociadas.
- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.
- Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería.
Salidas profesionales de master cocina online:
Gracias a este Master en Cocina aumentarás tu formación en el ámbito hostelero permitiéndote desarrollar tu actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
Para qué te prepara el master cocina online:
Este Master en Cocina. Cocinero y Jefe de Cocina Profesional le prepara para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse profesionalmente en el sector.
A quién va dirigido el master cocina online:
Este Master en Cocina. Cocinero y Jefe de Cocina Profesional está dirigido a todas aquellas personas interesadas en el ámbito de Hostelería y Turismo y quieran especializarse en Jefe de Cocina y/o Cocinero Profesional.
Carácter oficial de la formación:
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.