Curso en Estudios sobre Alimentos y Bebidas en línea en Europa

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Estudios sobre Alimentos y Bebidas

Una de las mejores maneras de alcanzar tus metas profesionales es invertir en educación superior. Tomando cursos en su campo, los estudiantes demuestran su compromiso con sus trayectorias laborales. Clases individuales pueden brindar habilidades valiosas y formación avanzada.

Hay más de cuatro mil organizaciones de educación superior en Europa, de las instituciones de investigación que llevan a las universidades pequeñas, enseñanza centrados. La propia Europa no es tanto diferente a otros continentes, llegando desde el Círculo Polar Ártico hasta la costa de África.

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Curso en la Restauración Y La Cocina (culinario Curso)

International Career Institute
En línea Tiempo completo Tiempo Parcial Inscripción abierta Reino Unido Londres

Por supuesto la restauración y la cocina de ICI convierte su pasión en una profesión muy gratificante! Muchas personas han incluido comer en sus actividades regulares ya sea para fomentar las relaciones personales o profesionales. [+]

ICI Por supuesto la restauración y la cocina convierte su pasión en una profesión muy gratificante! Muchas personas han incluido comer en sus actividades regulares ya sea para fomentar las relaciones personales o profesionales. Además, la necesidad de tener comida servida por un profesional es una necesidad en varias ocasiones. Por lo tanto, siempre habrá lugares para un experto culinario experto como usted!

Esquema del curso Cocina Comercial - Identificación y preparación de la carne Cocina Comercial - Planificar y preparar la comida para Buffets Cocina Comercial - preparar y cocinar aves y caza Cocina Comercial - preparar y cocinar los mariscos Cocina Comercial - Preparar aperitivos y ensaladas Cocina Comercial - Preparar caliente y postres fríos Cocina Comercial - Preparar pastas, pasteles y productos de levadura Cocina Comercial - Preparar sándwiches Cocina Comercial - Preparar Sopas Cocina Comercial - Preparar caldos y salsas Cocina Comercial - Preparar verduras, huevos y platos farináceos Catering Prácticas de Negocios Empleo de catering Alimentos y Nutrición Humana Gestión de cocina y alimentos Planificación de un menú bebidas Alcance y naturaleza de los servicios de catering Perspectivas de carrera ... [-]

Healthy Cooking: Cooking with Vegetables Course

Global Edulink
En línea Tiempo completo Tiempo Parcial 20 horas Inscripción abierta Reino Unido Londres + 1 más

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A quién va dirigido? Beneficios que obtendrá: Tutoriales / materiales de los expertos líderes de la industria 24/7 Acceso al Portal de Aprendizaje Calificación Reconocida Acreditada Excelente atención al cliente y soporte administrativo Los estudiantes deben tener 16 años o más para realizar la calificación.

Esta prueba de preguntas en línea de opción múltiple se marca automáticamente para que reciba una calificación instantánea y sepa si ha superado el curso.

Trayectoria Profesional:

Este curso beneficiaría a las siguientes carreras:

Nutricionista [-]

Curso De La Innovación: La Industria Alimentaria

FutureLearn
En línea Tiempo Parcial 2 semanas March 2018 Reino Unido Gran Bretaña (UK) Online

Este curso considera las formas en que la industria alimentaria ha evolucionado en los últimos 70 años y ha creado la industria de la conveniencia que tenemos hoy. [+]

Este curso considera las formas en que la industria alimentaria ha evolucionado en los últimos 70 años y ha creado la industria de la conveniencia que tenemos hoy.

Introducido a través de un estudio de caso de Marks & Spencer, verá cómo las nuevas innovaciones han cambiado la manera de comprar. También tendrá en cuenta el problema de los residuos de alimentos; en un mundo donde miles de personas sufren de desnutrición y el hambre que usted considere las actitudes en su propia sociedad a este problema mundial.

¿Qué temas le cubrirá? Las cuestiones clave para la innovación en el sector minorista de alimentos Los conductores y los desafíos para la innovación específicos para la industria alimentaria Estudio de caso: el proceso de "cadena de frío" en M & S Buscando soluciones al problema complejo de residuos de alimentos La innovación y la tecnología en el proceso de elaboración de la cerveza ¿Qué va a lograr? Explora los diferentes tipos de innovación y pensar en ejemplos de cada uno. Identificar los tres niveles de innovación: incrementales, radicales, y perjudicial. Discutir las necesidades de los consumidores que impulsan la innovación en la industria alimentaria. Reflejar en un estudio de caso muestra la innovación en el proceso de la cadena de frío para la entrega de alimentos. Identificar a los conductores en la innovación minorista de alimentos y discutir las direcciones futuras para la innovación en la industria alimentaria. Explorar cómo los individuos y los grupos pueden ayudar a la innovación. Identificar... [-]

Por Supuesto Fraude En La Identificación De Los Alimentos

FutureLearn
En línea Tiempo Parcial 4 semanas January 2019 Reino Unido Gran Bretaña (UK) Online

En este curso vamos a ver cuestiones de actualidad relativas a 'fraude alimentario' y explorar formas en las que la química analítica puede ayudar en su identificación y prevención. Vamos a compartir ejemplos fascinantes, como la historia del pan blanco y un ingrediente sorprendente una vez que se encuentra en la cerveza amarga. [+]

La industria alimentaria es uno de los sectores comerciales más importantes del mundo. Todo el mundo lo usa, pero ¿cuántas personas abusan de ella? Al ser testigos de la creciente globalización de la cadena de suministro, un desafío cada vez mayor es la verificación de la identidad cuestionable de las materias primas en los alimentos que comemos.

En este curso vamos a ver cuestiones de actualidad relativas a 'fraude alimentario' y explorar formas en las que la química analítica puede ayudar en su identificación y prevención. Vamos a compartir ejemplos fascinantes, como la historia del pan blanco y un ingrediente sorprendente una vez que se encuentra en la cerveza amarga.

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Experto en Maitre

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

El servicio y la atención en el Restaurante necesitan cada vez más maitres profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen los puestos de maitre de hotel deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. El desarrollo de la cultura gastronómica a todos los niveles... [+]

Experto en Maitre

Aprende a ejecutar un impecable servicio de restaurante

El servicio y la atención en el Restaurante necesitan cada vez más maitres profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen los puestos de maitre de hotel deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. El desarrollo de la cultura gastronómica a todos los niveles, está provocando que las salas-comedor de los restaurantes y hoteles, se estén convirtiendo en verdaderas aulas de percepción de los sentidos y conocimiento culinario.

Durante las distintas unidades didácticas de cada uno de los cuatro módulos de esta Titulación Superior, irás adquiriendo con la práctica una experiencia profesional que te capacitará para desarrollar tu trabajo como Maitre en organización, planificación y control de restaurante, teniendo las habilidades necesarias para la cata de vinos y sus maridajes y para la preparación y organización de eventos y su respectivo protocolo, sin olvidar los conocimientos de coctelería y del servicio en barra para defenderte en esta profesión.... [-]


Experto en Pastelería

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

Con este experto ofrecemos una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Un aprendizaje que engloba el conocimiento y la experiencia en la repostería clásica internacional, combinado con las más actuales técnicas en... [+]

Experto en Pastelería

Fórmate en todos los campos de la pastelería y diferencíate

Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la repostería haciendo que "las manos del maestro" se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto.

Con este experto ofrecemos una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Un aprendizaje que engloba el conocimiento y la experiencia en la repostería clásica internacional, combinado con las más actuales técnicas en repostería-pastelería de obrador y restaurante hacen que esta especialidad sea una opción muy recomendable para todas aquellas personas que quieran desarrollarse profesionalmente en este campo.... [-]


Curso Superior de Pastelería

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

Este Curso Superior de Pastelería ofrece la oportunidad de dominar las técnicas de la pastelería, panadería y chocolate, aportando una visión general y completa en el desarrollo de todas las técnicas principales de la pastelería profesional... [+]

Curso Superior de Pastelería

Domina las técnicas de la chocolatería, panadería y pastelería profesional

Este Curso Superior de Pastelería ofrece la oportunidad de dominar las técnicas de la pastelería, panadería y chocolate, aportando una visión general y completa en el desarrollo de todas las técnicas principales de la pastelería profesional.

Para poder desarrollar la difícil profesión de pastelero es necesaria una buena formación, que permita adquirir unos conocimientos amplios y precisos sobre todos los procesos: elaboración de las recetas, saber utilizar a la perfección los utensilios, maquinaria y hornos. Además es imprescindible desarrollar habilidades para ejecutar cada una de las técnicas de la pastelería profesional y obtener buenos resultados en los postres y elaboraciones a realizar.... [-]


Curso de Pastelería Salada

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

El origen de la pastelería, tal como la conocemos hoy día, está en los obloiers, o productores de obleas de la Edad Media, que fueron los primeros pasteleros como oficio exclusivo. Tanto entonces como en épocas antiguas (Egipto, Grecia, Roma), la pastelería era salada: se trataba de elaboraciones con harina y hojaldre rellenas de carne o verduras, a las que como variación, se les... [+]

Curso de Pastelería Salada

Conoce todos los secretos de esta rama de la pastelería

El origen de la pastelería, tal como la conocemos hoy día, está en los obloiers, o productores de obleas de la Edad Media, que fueron los primeros pasteleros como oficio exclusivo. Tanto entonces como en épocas antiguas (Egipto, Grecia, Roma), la pastelería era salada: se trataba de elaboraciones con harina y hojaldre rellenas de carne o verduras, a las que como variación, se les fueron incorporando ingredientes dulces.

La pastelería salada se ha ido incrementando paulatinamente por exigencias del consumidor, que en determinados momentos (aperitivo, merienda, reuniones sociales..) se inclina por especialidades tales como canapés, snacks, hojaldres, etc. ... [-]


Curso de Pastelería Internacional

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

El curso de Pastelería Internacional pretende mostrarte las bases de la pastelería internacional, desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de cocción, temperatura, texturas), hasta las presentaciones más atractivas y la puesta en escena del producto... [+]

Curso de Pastelería Internacional

Conoce las recetas típicas de cada cultura

La mezcla de culturas ha propiciado que cada vez sea más común encontrarnos con estableciminetos de restuaración que ofrecen postres del resto del mundo. La cultura pastelera internacional cada vez está más arraigada en nuestros profesionales.

El curso de Pastelería Internacional pretende mostrarte las bases de la pastelería internacional, desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de cocción, temperatura, texturas), hasta las presentaciones más atractivas y la puesta en escena del producto. Estamos, en definitiva, ante un manual que esperamos sea útil a todas aquellas personas que quieran adentrarse en éste difícil, pero apasionante, mundo del arte de la pastelería internacional.... [-]


Curso de Pastelería

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

Este curso de pastelería pretende mostrarte el funcionamiento de una pastelería profesional, además de enseñarte a dominar los utensilios y técnicas artísticas empleadas por los pasteleros de mayor reconocimiento nacional e internacional... [+]

Curso de Pastelería

Aprende las técnicas de elaboración y presentación de la pastelería

Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artesanal haciendo que “las manos del maestro” se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto.

Este curso de pastelería pretende mostrarte el funcionamiento de una pastelería profesional, además de enseñarte a dominar los utensilios y técnicas artísticas empleadas por los pasteleros de mayor reconocimiento nacional e internacional.

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Un aprendizaje que engloba el conocimiento y la experiencia en la pastelería clásica internacional, combinado con las más actuales técnicas en repostería-pastelería de obrador y restaurante.... [-]


Curso de Panadería. Masas fermentadas

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

El curso de Panadería te enseña la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la zona de trabajo para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, maquinaria, materia prima, temperaturas de hornos y las más modernas técnicas empleadas por los panaderos en las distintas preparaciones reconocidas a nivel nacional e internacional... [+]

Curso de Panadería. Masas fermentadas

Aprende todas las preparaciones de las masas fermentadas

El curso de Panadería te enseña la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la zona de trabajo para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, maquinaria, materia prima, temperaturas de hornos y las más modernas técnicas empleadas por los panaderos en las distintas preparaciones reconocidas a nivel nacional e internacional.

Aprenderás hacer pan y realizarás desde los panes tradicionales (pan de molde, focaccias, scones…), masas fermentadas tradicionales, brioches, donuts, croissants, medias noches… y otras técnicas aplicadas al mundo de la panadería en restauración.... [-]


Curso de Chocolate

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

El curso te ofrece todos los secretos de la chocolatería: referencias históricas, atemperado de chocolate, como hacer bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario de chocolate. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional... [+]

Curso de Chocolate

Especialízate en el mundo de chocolate

El curso del chocolate está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate.

El curso te ofrece todos los secretos de la chocolatería: referencias históricas, atemperado de chocolate, como hacer bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario de chocolate. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional.

Temario Estudio del chocolate - Origen. Descubrimiento y comercio en el siglo XVI. La expansión del cacao en europa (siglo XVII-XIX). El cacao y la era industrial. La planta y el fruto. Clasificación Bombonería - Origen. Bombones. Atemperado de chocolate. Productos derivados de la pasta del cacao. Fabricación de un bombón. Recetario Pastelería de restaurante - Masa friable. Tipos de mezclado y elaboración. Pettits-Fours. Pastas de fruta. Caramel - Mou. Nube o mash mellow o guimauve. Galletas Pastelería de chocolate en el obrador - Sistemas en pastelería. Bizcochos. Las cremas El azúcar - El azúcar. Puntos del almíbar. Diferentes técnicas aplicadas al azúcar Chocolate Artístico - Materiales. Técnicas específicas de chocolate Objetivos ... [-]

Experto en Enología

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

El Curso de Enología (experto) está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos, desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, adquirirás los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este... [+]

Experto en Enología

Conviértete en un enólogo

La enología hoy en día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo.

El Curso de Enología (experto) está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos, desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, adquirirás los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este ámbito cultural y social de gran prestigio.

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Curso Superior de Maître

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

El Curso de Maître conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante. Durante los tres módulos, irás adquiriendo con la práctica una experiencia profesional que te capacitará para desarrollar tu trabajo en organización... [+]

Curso Superior de Maître

Especíalizate y mejora profesionalmente como maître

El maitre de restaurante debe de poseer unas excelentes cualidades intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial.

El Curso de Maître conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante. Durante los tres módulos, irás adquiriendo con la práctica una experiencia profesional que te capacitará para desarrollar tu trabajo en organización, planificación y control de restaurante, teniendo las habilidades necesarias para la cata de vinos y sus maridajes y para la preparación y organización de eventos y su respectivo protocolo.... [-]


Curso de Sumiller

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2018 España Zaragoza

Desde un principio, la figura del sumiller fue considerado como uno de los símbolos de los restaurantes de alta gama, aunque actualmente podemos encontrarlo desarrollando su actividad profesional en hoteles, bares, restaurantes, complejos turísticos, etcétera. El profesional de la sumillería desempeña un papel muy importante en la restauración dedicándose al estudio, servicio y... [+]

Curso de Sumiller

Aprende las técnicas de un sumiller profesional

Desde un principio, la figura del sumiller fue considerado como uno de los símbolos de los restaurantes de alta gama, aunque actualmente podemos encontrarlo desarrollando su actividad profesional en hoteles, bares, restaurantes, complejos turísticos, etcétera. El profesional de la sumillería desempeña un papel muy importante en la restauración dedicándose al estudio, servicio y comunicación del vino, bebidas y/o productos gourmet, con la capacidad de dar asesoramiento a quien así lo requiera.

Con el Curso de Sumiller de ESAH, aprenderás las funciones del sumiller profesional: cata de vinos, compra y negociación de proveedores, rotación, venta y elaboración de la carta del vino.... [-]