Innumerables estudios han encontrado que los cambios en la dieta pueden controlar o prevenir condiciones de salud como enfermedades cardíacas o diabetes. Los graduados en el campo de la dietética pueden tener un gran impacto en el sistema de salud en general al usar este conocimiento para educar a las personas sobre la importancia de tomar buenas decisiones dietéticas.

Los cursos son clases individuales que pueden tomarse en universidades, escuelas superiores o institutos técnicos en todo el mundo. Para ofrecer incluso mayor flexibilidad, muchas universidades también imparten clases en línea. Los estudiantes pueden cursar clases individuales o seguir programas universitarios.