Curso de Gestión de Hostelería. Administración y Control

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Descripción del programa

Curso de Gestión de Hostelería. Administración y Control

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de Gestión de Hostelería. Administración y Control

Aprende la gestión de una empresa hostelera

Las funciones de administración y gestión de hostelería han pasado de ser una actividad exclusiva de un único departamento, con implicaciones importantes en recepción, a convertirse en una tarea inherente a cada uno de los departamentos del hotel.

En este curso de gestión de hostelería veremos como la función de administración del hotel excede a la del propio departamento homónimo, y hace que las funciones de éste se amplíen y lo conviertan en un departamento fundamental para la verificación de procesos, control de la actividad y la elaboración de presupuestos, previsiones y estándares.

Temario

El curso de Gestión de Hostelería. Administración y Control cuenta con cuatro unidades:

  • UNIDAD I: INTRODUCCIÓN A LOS COSTES EN HOSTELERÍA
  • UNIDAD II: USALI
  • UNIDAD III: PRESUPUESTOS
  • UNIDAD IV: RATIOS BÁSICOS

Detalle de las unidades

  • Introducción a los costes en hostelería
    Definición y naturaleza de los bienes. Definición económica del servicio en hostelería. Algunos conceptos relevantes. Tipos de costes. Costes orientados al proceso y costes orientados al pedido. Cálculo del punto muerto.
  • USALI
    USALI. Departamentos operativos. Definición. Departamentos funcionales. Definición. La cuenta de explotación.
  • Presupuesto
    Presupuesto económico. Presupuesto financiero. Síntesis presupuestaria. Control presupuestario. Previsiones.
  • Ratios básicos
    RevPar y Goppar. RevPar II. Otras ratios.

Objetivos

Con el Curso de Gestión de Hostelería conseguiremos que:

  • Uses las herramientas de liderazgo, de gestión y tecnológicas, especialmente las de planificación y control presupuestario y las de contabilidad analítica para hostelería.
  • Gestiones económicamente y planificar los sistemas de organización general de la empresa hostelera y turística, según especialidad.
  • Analices una cuenta de explotación, para la realización de presupuestos y para el análisis económico de la viabilidad de un proyecto.

Salidas Profesionales

El Curso de Gestión de Hostelería está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como de nivel intermedio o superior dentro de un hotel.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Español
Duración y Precio
Este curso es En línea
Start Date
Fecha de inicio
sept. 2019
Duration
Duración
Tiempo Parcial
Price
Precio
Information
Deadline
Locations
España - Zaragoza, Aragón
Fecha de inicio : sept. 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
sept. 2019
España - Zaragoza, Aragón
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto