Curso de Gestión Hotelera

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Descripción del programa

Curso de Gestión Hotelera

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de Gestión Hotelera

Especializate en Gestión Hotelera

En este curso de gestión hotelera, con temario actualizado a las necesidades del sector actual, analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismo, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos.

A lo largo del curso, analizaremos a través del organigrama general, los departamentos que inciden en la gestión de hoteles y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, abarcaremos el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los estableciminetos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones entre el presupuesto y la cuenta de explotación.

Temario

  • Teoría de la Organización de empresas - Definición y estructura de organización. Principios de organización. Concepto de administración. Teorías de la organización.
  • La empresa hotelera y su organización - Generalidades de la industria hotelera. Dirección y gestión hotelera.
  • La planificación hotelera (I) - Concepto de planificación. La empresa hotelera. Clasificación, composición. Situación y tendencias. Localización. El diseño de un establecimiento hotelero.
  • La planificación hotelera (II) - Estudio de viabilidad. Lay-out o distribución general de un hotel. La marca. Inicio de actividad.
  • El organigrama de una empresa hotelera - Objetivos y finalidad. Agrupación de actividades. Fundamento de la departamentación.
  • Gestión y procesos del área de dirección - Área de dirección. Área de administración y financiación. Recursos humanos-personal.
  • Herramientas de dirección (I): Ratios básicos - Precio medio. Ocupación. RevPAR I. RevPAR II. Gastos por habitación ocupada. Gastos por habitación disponible.
  • Herramientas de dirección (II): El presupuesto hotelero - Criterios en la realización de presupuestos en los hoteles. Caso práctico.
  • Gestión y procesos del área de alojamiento - Departamento de reservas. Departamento de recepción. Departamento de pisos. Departamento de servicios técnicos.
  • Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas - Servicios de restauración. Cocina. Gestión de compras-econotato-bodega. Controles en el área de alimentos y bebidas. Instalaciones e infraestructura. E-market places. Gestión de compras y justo a tiempo. La gestión económica en la restauración. Precios de venta al público en la restauración.

Objetivos

Con el Curso de Gestión Hotelera conseguiremos que:

  • Conozcas la organización de un hotel y las posibles estructuraciones.
  • Sepas planificar un establecimiento hotelero.
  • Aprendas departamento por departamento la operativa y procesos de cada uno de ellos.
  • Aprendas a realizar un presupuesto hotelero, calculando los gastos de cada uno de los departamentos implicados.
  • Conozcas y practiques con los ratios de hostelería más habituales y saber entender que nos indica cada uno de ellos.

Salidas Profesionales

El Curso de Gestión Hotelera está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de responsable de administración, administrativo, así como ampliar conocimientos de gestión para cualquier cargo intermedio o jefe de departamento.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Español
Duración y Precio
Este curso es En línea
Start Date
Fecha de inicio
sept. 2019
Duration
Duración
Tiempo Parcial
Price
Precio
Information
Deadline
Locations
España - Zaragoza, Aragón
Fecha de inicio : sept. 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
sept. 2019
España - Zaragoza, Aragón
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto