Diplomado en Gestión de Alimentos y Bebidas (en línea)
Centennial College
Información clave
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Online Canada
Idiomas
Inglés
formato de estudio
La educación a distancia
Duración
2 años
Ritmo
Tiempo completo
Tasas de matrícula
CAD 2721 / per year *
Plazo de solicitud
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Fecha de inicio más temprana
May 2024
* Cuota de matrícula de 2 semestres para estudiantes canadienses; $ 14,502.50: tarifa de matrícula de 2 semestres para estudiantes internacionales
Introducción
Detalles del programa
- Código de programa: 1868
- Escuela: Escuela de Hotelería, Turismo y Artes Culinarias
- Credencial: Diploma universitario de Ontario
- Tipo de programa: programa postsecundario
- Duración del programa: 2 años / 4 semestres
- Fecha de inicio: otoño, invierno, verano
- Ubicación: en línea
Si aspira a crear experiencias memorables para los comensales y tiene la pasión y el impulso para trabajar duro para lograr resultados, Centennial College programa de Administración de Alimentos y Bebidas de Centennial College es para usted.
Los cursos de Gestión de alimentos y bebidas en este programa de diploma han sido diseñados para prepararlo con las habilidades laborales para el éxito en la industria de restaurantes y servicios de alimentos y las habilidades de liderazgo para una carrera progresiva. Este campo incluirá todo, desde las grandes organizaciones de unidades múltiples hasta las pequeñas operaciones independientes que suman una industria de $ 70 mil millones en Canadá y más en todo el mundo.
También se graduará con certificaciones esenciales de la industria (Smart Serve, Safe Food Handlers y CPR) que lo harán aún más empleable en la industria de restaurantes, que a menudo se dice que es una extensión del negocio del espectáculo. Desde un personal dinámico hasta menús innovadores, la experiencia de un restaurante moderno se trata tanto del espectáculo como de la comida perfectamente preparada y el servicio impecablemente ejecutado. Como graduado del programa de Gestión de Alimentos y Bebidas, jugará un papel crucial para que esto suceda.
Es tu programa de entrenamiento y concientización de turnos
El programa incluirá una certificación de concienciación y capacitación de la industria innovadora, It's Your Shift. La certificación lo equipará con conocimientos cruciales y proporcionará recursos actuales enfocados en la prevención del acoso sexual y prácticas seguras para la intervención como trabajador o gerente de primera línea. Lo apoyará, al ingresar a la industria hotelera, para convertirse en un líder en la prevención del acoso sexual y contribuir a la evolución de entornos de trabajo seguros y acogedores.
El programa Ocean Wise
La Escuela de Hospitalidad, Turismo y Artes Culinarias y The Local Cafe and Restaurant usan productos Ocean Wise deliciosos y amigables con el océano. Ocean Wise es un programa de conservación y educación que trabaja con chefs, restaurantes y proveedores de productos del mar para ayudarlos con el abastecimiento sostenible de productos del mar.
Certificación Feast On®
La Escuela de Hospitalidad, Turismo y Artes Culinarias de Centennial College ha convertido en la primera institución académica en recibir la certificación Feast On® por su abastecimiento de alimentos y bebidas locales utilizados en los programas académicos y las operaciones de servicio de alimentos de aprendizaje experiencial de la escuela. La Alianza de Turismo Culinario estableció Feast On como un programa de certificación que reconoce a las empresas comprometidas con el abastecimiento de alimentos y bebidas cultivados y producidos en Ontario.
Admisiones
Plan de estudios
Esquema del programa
Semestre 1 | Semestre 2 |
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Semestre 3 | Semestre 4 |
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Resultado del programa
Resultados del aprendizaje vocacional del programa
Los Resultados del aprendizaje vocacional del programa describen lo que los graduados del programa han demostrado que pueden hacer con el conocimiento y las habilidades que han logrado durante sus estudios. Los resultados están estrechamente relacionados con las necesidades del lugar de trabajo. A través de la evaluación (por ejemplo, tareas y exámenes), los estudiantes verifican su capacidad para realizar estos resultados de manera confiable antes de graduarse.
- Planifique, prepare y presente alimentos y bebidas de calidad para una variedad de entornos hoteleros.
- Brinde un excelente servicio de alimentos y bebidas para una empresa hotelera.
- Apoyar una cultura de servicio en la industria y el lugar de trabajo adoptando una actitud positiva y decoro profesional, acomodando necesidades diversas y especiales y contribuyendo como miembro del equipo.
- Brindar servicio al cliente y soluciones que anticipen, cumplan y / o superen las expectativas individuales, así como las expectativas, los estándares y los objetivos de la organización.
- Utilice conceptos de marketing, investigación de mercado, redes sociales, estrategias de gestión de ventas y de ingresos, habilidades de gestión de relaciones y conocimiento de productos para promover y vender servicios, productos y experiencias de los huéspedes de la hostelería.
- Aplicar modelos comerciales y de ingresos, así como habilidades básicas de contabilidad, presupuestación, finanzas y administración para respaldar la gestión y el funcionamiento efectivos de una variedad de organizaciones que brindan servicios y productos hoteleros.
- Cumplir con los sistemas, procesos, políticas, estándares, obligaciones legales y reglamentaciones pertinentes de la organización y el lugar de trabajo, y aplicar los principios de gestión de riesgos para respaldar y mantener operaciones hoteleras eficientes, seguras, accesibles y saludables.
- Utilice tecnologías adecuadas para mejorar la calidad y la prestación de servicios, productos y experiencias de los huéspedes y para medir la eficacia de las operaciones de hostelería.
- Manténgase al día con las tendencias y los problemas de la hospitalidad, y las relaciones interdependientes en los sectores más amplios de la industria del turismo * para mejorar el desempeño laboral y guiar el desarrollo profesional.
- Utilizar habilidades y herramientas de liderazgo, trabajo en equipo, conflictos y gestión de relaciones, así como el conocimiento del comportamiento organizacional, relaciones laborales, estándares laborales y derechos humanos para contribuir a un ambiente de trabajo positivo.
- Responder a los problemas y dilemas que surjan en la prestación de servicios, productos y experiencias de los huéspedes de hospitalidad mediante el uso y la promoción del comportamiento ético y las mejores prácticas de responsabilidad social corporativa y sostenibilidad ambiental.
Oportunidades profesionales
Acuerdos de articulación
Los graduados calificados pueden ser elegibles para participar en los Pathway con instituciones asociadas. Estos Pathway permiten recibir crédito de grado por el aprendizaje obtenido en Centennial College .
Tenga en cuenta que cada asociación tiene un requisito de calificación mínima específico para calificar para transferir créditos, que son evaluados por la institución asociada.
- Universidad de Davenport, EE.UU.
- Guelph, Universidad de Ontario
- Niagara College, Ontario
- Escuela Suiza de Gestión Hotelera SHMS
- Universidad de la Isla de Vancouver - Isla de Vancouver *
* Universidad de la Isla de Vancouver: este programa se articula directamente con el programa de Licenciatura en Administración Hotelera de la Universidad de la Isla de Vancouver, lo que le permite también completar un título en 2 años adicionales. //www2.viu.ca/calendar/Business/bachelorhospitality.asp
** Royal Roads University: este programa se articula directamente con la Licenciatura en Gestión Hotelera Internacional en Royal Roads University, con un GPA mínimo de B (3.0 / 4.33).
Visite nuestro sitio web en www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways para obtener más información sobre los acuerdos de articulación.
Perspectivas de carrera
- Gerente del restaurante
- Gerente del Servicio de Alimentos
- Emprendedor de Alimentos
- Gerente de comida y bebida
- Administrador de evento
- Gerente de banquetes
- Director de Alimentos y Bebidas
- Gerente de comedor
Requisitos de lengua inglesa
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